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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

朝市の予告

毎月恒例の「備中玉島みなと朝市」に今月も出店します。

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告知が遅くなりましたが、本日の9時から12時までです。

お越しをお待ちしています。


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「備中玉島みなと朝市」2018.9.9

毎月第二日曜日恒例の「備中玉島みなと朝市」に出店しました。

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このブログで、前日の土曜日までには開催予告を投稿していたのに、日中は畑仕事で夜に仕込を遅くまでやっていたので記事を書く時間がなくなり出店の通知ができず申し訳ありません。

10月は、肉を確保しているので出店できると思いますが、11月は、イノシシを捕獲できなければ出店できないかもわかりませんが、今のところは出店予定になっています。

さて、今回の様子です。朝から降雨で開催時間終了まで降り続くという悪条件にもかかわらず、3ヵ月ぶりということもあってかそこそこの人出になり賑わいました。

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西日本豪雨災害から、各種イベントが自粛ムードで開催中止になっていたことから、雨にもかかわらず足が向いたという理由もあるかもわかりませんね。

今回、私のお店は、定番の2品、「しし肉の串焼き」、「しし肉入り焼きそば」を提供しました。

「しし肉の串焼き」の部位は、ロースー、肩ロース、肩の3種。

各々で食味が異なりますが、部位別の注文を受け付けていなかったので、いつもとは違うと思われた方も多いかと思います。

普段はモモ肉を提供することが多くなっていますから。


結果は、いつもより少し仕込み量を増やしましたが、2品とも早くに完売しました。

ありがとうございます!

DSC_0407[1]

時間があまったので様子を見て回ったところ、特徴のある魅力的な出店者が増えて良い雰囲気になっていると感じた一方、もう少し店構えを工夫すれば良さそうなお店もあるので、主催者側が何か取り組みなどして頂くとさらに良くなりそうです。


次回開催は、10月の第二日曜日の予定です。

新商品を開発するつもりにしていますので、次回もよろしくお願い致します。


6月の朝市に出店

予告通りに「備中玉島みなと朝市」に出店しました。

前日は、狩猟免許の初心者講習会で、昼から夕方まで喋りっぱなし。

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いつもより広い会場にいつもより少ない人数、それに立ち位置が高くて受講者の表情が見辛い。

スカスカの会場って喋り辛いですね。

いつもそうだけど、それよりももっと喋りにスムーズさがなくて疲れました。

毎年1度の事なのでなんとかやっていますが、今年は2回目もあります。

それも11月に入ってからの猟期中という最悪な時期。

そうそう、その前に今年も「ワナの講習会」をやらないといけません。

日程的には10月の日曜日だそうです。

ここんとこ仕事もバタバタで忙しく、畑仕事や狩猟民族的活動は休日しかできないのに、なんてこった!

と、愚痴を言っておこう。


話を戻して・・・

自宅に帰ってから休憩をして、朝市の仕込みを開始。

いつもより串焼の本数を減らしていたので少し楽ができましたが、準備で遅くなりました。

当日は、小雨で開始、その後は曇り空で、なんとか人出も増え賑わってきました。

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いつものように、開始の9時には焼きが間に合わず9時半頃から販売を開始、1時間ほどで用意した串焼は完売。

その30分後には、串焼の後に調理を始めた焼きそばも完売。

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食べに行っても完売でなかなか食べれないと言われているそうな。

みなさん、ほんとうに申し訳ありません!

完売後に何人もの方に「もうないんですか?」と尋ねられました。

実は、在庫の肉が少なくて出し惜しみしています(笑)


前回の串焼の肉は脂が多くて煙モクモクでしたが、今回のものは脂が少なくヘルシーなお肉でした。

私的には、脂身の多い方が美味しいと思いますが、我が家の子供達には今回のものの方が好みなようで商品を6本も食べたようです。

羨ましいねぇ、私もこんな家庭の子に産まれたかったわ(笑)

次は7月の予定です。

家庭の事情により、お休みするつもりでしたが、「肉まつり」を開催するので出店することになりました。

当日は、私一人で店をやることになるかも?


朝市の予告

明日の6月10日(日曜日)は、毎月第二日曜日に恒例となっている「備中玉島みなと朝市」の開催日です。

今回は、日本遺産に認定されている北前船の寄港地として新たに玉島が加わったことを受けて、寄港地の特産物を揃えた「北前船物産展」を開催します。

チラシ(6月)

チラシ(6月)-2

私のお店では、定番のしし肉の串焼きしし肉入り焼きそばをご用意します。

新製品として「日本ミツバチのハチミツ入り玉ボーロ」を試作中ですが、一定の焼き上がりにならず提供できるまでには至っていません。

一般市場には出回ることが少ないハチミツですから、味わったことがある方は少ないと思います。

味が濃く深みがあるハチミツですから虜になるかもわかりませんよ。

と、宣伝だけは先行してやっておきますわ(笑)

お店の場所は、前回と同じで この辺り (←ここをクリック!)になりそうです。

ご来店をお待ちしております。


備中玉島みなと朝市

毎月第2日曜日に開催している「備中玉島みなと朝市」に出店しました。

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前日の土曜日は、朝から日本ミツバチの巣箱を確認に回り、夕方に帰宅してから仕込みを始めたので時間が無くて開催予告の記事アップしていません。

チラシは地元しか配布していないので、この記事で確認してからお越しいただいている方々には申し訳ありませんでした。

当日は、朝から猟友会による鳥獣供養に参加、合わせて雨天ということで急遽出店場所が変更になるなどしてバタバタで出店準備を終えました。

開催中はずっと雨天だったので予想通りに出足は鈍かったですが、地元出店者が通り町商店街のアーケードの下に集合したことで昭和の時代に人出であふれていた頃を彷彿させられる賑わいがあり華やかな雰囲気で開催できたように感じました。

私のお店では、定番のしし串焼としし肉入りの焼きそばを提供。

早めに完売になったので、久々に観客になって様子を見て回りましたが、特徴のなるお店が増えて良い雰囲気でした。


次回開催は、6月の第2日曜日です。

みなさまのお越しをお待ちしています。



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川ガニ

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動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。

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