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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

お餅

我が家の朝食は、元旦から4日間連続で雑煮です。朝食と言っても昼食と変わらないような時間ですけどね(笑)

F1000994.jpg

私は雑煮が好きなので、もう飽きたという不平の記事ではありません(笑)

ちょっとした自慢の記事です(笑)

猟期だというのに体調崩して毎日ゴロゴロしているので、他に記事にすることがないんです(泣)


この餅は、秋の行事として毎年恒例となっているS県へのお米の買い付けで、一緒に買ってくる餅米から作ったものです。

写真では、わかり辛いかも解りませんが純白で綺麗です。

F1000996.jpg

それに粘りが強く、よく伸びます。

F1000995.jpg

このお餅はキメが細かく繊細で、これぞもち肌って感じです。

あの独特なもち米臭さは皆無なので、匂っただけでは餅ということを感じさせません。

この産地でとれたお米と同様にとても美味しいです。

このお餅を食べたら市販のお餅は食べれませんよ。

と言う、ただの自慢記事でした(笑)


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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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