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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

空飛ぶタマネギ

今年もいただきました!空飛ぶタマネギ。

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色が純白です。スーパーで売っている新タマネギとは形が違いますね。

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水に晒す必要があるのかな?と思いましたが、とりあえず。

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シンプルなサラダに。

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作州牛のタタキと一緒に。

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そして、我が家では定番の卵との炒め物。甘みが引き立ちます。

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苦味がないので、タマネギとは思えない味とサックとした歯ざわりが癖になりますね。

年中あれば良いのですが、この時期だけの限定で今年も受付が終わったとか。

また来年お会いしましょう(笑)

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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