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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

ジャガイモの収穫

休日には、愛媛県に行き畑でジャガイモの収穫をしました。

地上部は枯れてしまってますね。

DSCN1004.jpg

鍬は用意しましたが傷つけないように手掘りで掘り出しました。

DSCN1015.jpg

こちらはダンシャクですが、小ぶりなものが多いですね。

DSCN1016.jpg

メークインも、数は多いですがダンシャクいじょうに小ぶりです。

DSCN1017.jpg

種芋を昨年収穫して食べ残った小さな芋にしたのと、今年は芽かきをせず放任栽培をしたのが小ぶりな原因でしょうね。

それに雨が少ないのも原因の一つかもしれません。

でも、もともとの原産地が乾燥した環境だったことからすると、このサイズが本来の姿かもわかりませんね。

昨年は、1株を1~3本ほどに芽かきをしたので1個が大きなサイズで収穫でき喜びましたが早くに腐ってしまいました。

今回は、サイズは小さいですが、芋自体が締まってるようで掘り出す時に傷つくものがなかったので長く保存できそうに思いますがどうでしょうか?


とりあえずは食べてみて味の検証をしてみたいと思います。



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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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