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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

白菜に穴

先日にヌートリア被害の視察で見た白菜。

DSCN2305.jpg

見事に芯だけが無くなっています。

DSCN2307.jpg

白菜には、軟腐病という病気がありますが、どうもそれとはまったく違うようです。

畑の主はモグラに食べられたと言っていましたが、本によると、モグラは完全な肉食なので野菜は食べないとか、ネズミが犯人の場合が多いそうです。

私は、芯の部分は破棄するので食べたことはありませんが、一番美味しい部分なのでしょうか?

人は一番美味しいところを食べずに捨てている例がよくありますからね。

私も芯だけ食べて葉は捨てるかな(笑)


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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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