狩猟民族の館（Hunting Factory）

究極のカレー

我が家の食材で究極のカレーを作りました。



自家製無農薬栽培の野菜たちは、ジャガイモ（インカのめざめ、デジマ、アンデスレッド）、ニンジン（西洋ニンジン、金時ニンジン）、グリンピース、タマネギ。

肉は、イノシシのバラ肉

ご飯は、山形産有機栽培米で作った川ガニ（モクズガニ）の炊き込みご飯

だし汁は、イノシシの骨からとってます。

そしてこだわりのカレールーは、子供向けにハウスバーモントカレー（笑）

ご飯が、サフランライスっぽく見えるところが粋ですね。

この料理の最大ポイントは、そのまま食べてもメチャ美味しいカニ飯に、カレーをかけて食べるという暴挙を行なった点です。

予想通りにカニの風味は消えましたが、代わりに旨みが倍増！

野菜の旨み、シシだしの旨み、カニの旨みが混然となり旨みの大競演！

一度食べたら虜になること間違いなしの料理になりました。

その証拠に、２晩続けてのお召し上がりですわ（笑）



次回、この再現は一年後かな？

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• ジビエ料理
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