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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

タマネギの初収獲

借りている畑でのタマネギの様子です。

DCIM0029.jpg

今年はタマネギが順調に生育しています。

植付けの2ヵ月前から畑の準備をしておいたのが良かったのか、それとも自家製苗の出来が良かったからなのか、昨年に比べれば雲泥の差です。

植付けの品種は、晩生が2品種と早生が1品種です。

早生は100本くらい植え付ける予定でしたが、生育の途中に苗箱をひっくり返してしまい25本の植付けとなりました。

その25本もなぜか集中的にヨトウムシの被害を受けて残ったのは15本。

DCIM0030.jpg


その15本の葉が倒れ収穫の時期が来たことを示したので初収穫をしました。

DCIM0031.jpg


良いのが出来ましたねぇ~、満足です!

DCIM0032.jpg

早速その日のうちに試食をしてみました。

切ると中は真っ白ですね。

DCIM0033.jpg


我が家でのタマネギ料理の定番、卵とじです。

DCIM0035.jpg

味付けは塩とコショウだけです。

無農薬、無化学肥料で育てただけのことはあり、タマネギの味が濃くて今年食べた早生タマネギの中では最も美味しいです。

手間は掛りましたが、この美味しさと安全安心が得られるのが有機農法の魅力です。

次の晩生タマネギの収獲が楽しみです。


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コメント

新玉ねぎの季節

玉ねぎの卵とじは美味しいですよね。私は塩コショウと砂糖としょうゆも入れます。こちらは北見産の玉ねぎがメインなのですが、愛知産に比べて農薬が少ないのでなんか美味しい気がします。

はじめまして。
『人気サイトランキング』と申します。
ご訪問いただければ幸いです。

小隊長殿

砂糖としょうゆも入れるんですか!なるほど・・・明日試してみます(笑)

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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