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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

獲ったどー!

推定50kgのオスイノシシを捕獲檻で獲りました。

IMG_0402.jpg

確認したのは前日ですが、時間が無くて翌日の朝に止めました。

でも、昼前から予定があったので手抜き処理。

さて、どんな肉質に仕上がるか楽しみです。

失敗だったら、犬たちが喜ぶな~(笑)


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コメント

ほんと色白ですね。他の地域のシシとDNAが違うのでは。

しぇふさま

真っ黒いのもいますが、夏場は白桃食べてるからですかね(笑)

画像を見たら、物凄く豚足が食べたくなった〜(*^^*)

イノシシ足もきっと美味しいんでしょうね

下町では焼肉屋で豚足を食べるのが当たり前で、つい最近まで全国的にそうだと思ってました

やんまさん

イノシシの足はスリムなので食べるところがないみたいですよ。
私も豚足が好きでよく食べていました。こちらの焼肉屋ではあったりなかったりです。

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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