狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することをメインとしたブログのはずが、最近は農耕民族となり無農薬、無化学肥料、自家採取種、温床による育苗、無肥料にも挑戦、で野菜作りもやってます。そして日本ミツバチも飼い始めましたが前途多難。since2007.7 

獲ったどー!

推定50kgのオスイノシシを捕獲檻で獲りました。

IMG_0402.jpg

確認したのは前日ですが、時間が無くて翌日の朝に止めました。

でも、昼前から予定があったので手抜き処理。

さて、どんな肉質に仕上がるか楽しみです。

失敗だったら、犬たちが喜ぶな~(笑)


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コメント

ほんと色白ですね。他の地域のシシとDNAが違うのでは。

しぇふさま

真っ黒いのもいますが、夏場は白桃食べてるからですかね(笑)

画像を見たら、物凄く豚足が食べたくなった〜(*^^*)

イノシシ足もきっと美味しいんでしょうね

下町では焼肉屋で豚足を食べるのが当たり前で、つい最近まで全国的にそうだと思ってました

やんまさん

イノシシの足はスリムなので食べるところがないみたいですよ。
私も豚足が好きでよく食べていました。こちらの焼肉屋ではあったりなかったりです。

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動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。

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