狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することをメインとしたブログのはずが、最近は農耕民族となり無農薬、無化学肥料、自家採取種、温床による育苗、無肥料にも挑戦、で野菜作りもやってます。そして日本ミツバチも飼い始めましたが前途多難。since2007.7 

シシ丼

今日の晩飯は久々にシシ丼が登場。

DSC_0150.jpg

部位は背中に近い方のバラなので脂がちょと多いです。シシの脂は融点が体温より低いので胸焼けしないけど、もう少し煮込んで脂を減らした方が良かったかも。

まあでも味は申し分なく美味しい。

一般の方はこういうイノシシ料理を食べることはないでしょうから、これをイベントの朝市でメニューにしたらどうでしょうかね。

美味しさにビックリすること間違いなしだけどなぁ・・・ご飯はどうしようか?我が家には電気釜が無いから保温できないし・・・

と、最近は夕食時にこういうことをよく考えるんですわ。

まあこれも候補に入れときますかね。



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コメント

ベッカムの最近の様子

ご無沙汰してます。最近のベッカムの様子URLです。遅ればせながら動画を始めました。ベッカムは去年の春ぐらいから全く耳が聞こえなくなり、目も少し白内障があるようです。でも元気で可愛いですよ。素晴らしい犬、ありがとうございます。

岸っしゃんさん

顔が真っ白になりましたね。時々どうしているのかな?と考えていましたが元気そうで何よりです。走りはまだしっかりしているようですね。父親のパルも耳の聞こえは悪いですがまだ少しは聞こえているようです。元気で長生きしてくれると嬉しいです。

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動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。

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