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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

初漁果

川ガニ(モクズガニ)の初猟果です。

DSC_0343.jpg

といっても5匹ほどと少なく、あとは鮎を食べに来たナマズが3匹。

時期的にはそろそろミソが熟成する頃です。

DSC_0360.jpg

メスはご覧のようにもう出来上がっている。

DSC_0361.jpg

今年は冷え込みが早かったので、カニの熟成も早いようです。

この時期は巨大なオスガニが捕れ、それが美味しいので楽しみの一つになっていますが、今年のように雨量が少ないと漁果が少ないのが普通です。

昨日の雨もお湿り程度だったので今後も期待できませんね。

こういう年はそれなりに別な漁果が増えたりもしますから、そちらに期待かな。

次の朝市には、カニ汁が出せるかも。


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コメント

すごいすごい!!
朝市でビスク出したら魂消られますよ~きっと

kuma仙人さん

ん~どうですかね、なにせ海の魚介が豊富な土地柄ですから。
ワタリガニのビスクだったら売れるかも(笑)

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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