狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することをメインとしたブログのはずが、最近は農耕民族となり無農薬、無化学肥料、自家採取種、温床による育苗、無肥料にも挑戦、で野菜作りもやってます。そして日本ミツバチも飼い始めましたが前途多難。since2007.7 

ナスを収穫

借りている畑でナスを収穫しました。

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植え付けている品種は、写真のヴィオレッタ・デ・フィレンチェとヨモギナス、三豊ナスの3種類。

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この畑でナスを収穫するのは今年初。

一番花は摘み取ったので、2番花が実になったもので、本日の収穫はヴィオレッタ・デ・フィレンチェとヨモギナス。

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どちらも熱を加えると、とろとろで濃い味の品種。

我が家では定番の「揚げナス生姜」自宅で収穫したオクラとインゲンも一緒に。

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ヴィオレッタ・デ・フィレンチェは、スッキリとした濃い味でとろとろ、ヨモギナスは濃厚な味でとろとろって感じの味です。

もう一品は、しし肉との炒め物。肉の味がしみ込んで美味しい。

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この畑は、わりと順調に生育しているので大量に収穫できそうな予感がします。

自宅でも栽培しているし、もう一ヵ所栽培している畑があるので、盛期になると一日三食ナスなんてことになるかも(笑)


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動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。

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