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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

しし丼

今日の晩飯は、しし丼。

DSC_3626[1]

クリーミーな脂身と旨みたっぷりな肉、卵は嫌味が無く濃い味で美味しい。

ご飯は、お米の本場で丹精込めて作られた有機栽培米を鋳鉄鍋で炊きました。

調味料の醤油、味醂、塩は、自然派の本物。

自家製のしし肉で作った焼き豚と平飼い卵を乗せただけの丼飯ですが、現代ではほとんど食べれなくなった本物の味。

我が家は、素材を生かしたシンプルな料理が主体。

こういった食事は、食べ飽きることがなくて体にも良い、毎日美味しく食べれて大満足。

今日も、美味しくいただきました。ごちそうさまでした!



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コメント

一見食費があまりかかってなさそうに錯覚するけど、かなりのレベルな贅沢品ですよね(笑)

しぇふさま

昔ながらで体に害がない食事を摂るのが難しい時代になりました。購入する食材は同種のものと比較すれば高価ですが、これが当たり前の価格だと思います。美味しいし体へのリスクが少なくなりますから医療費と相殺かそれ以上に得だと思います。安いものを買うのが得という考え方が主流なった現代では贅沢品ですね。

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動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。

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