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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

カニとアユ

カニの漁期が始まってから、初の漁果です。

F1001569.jpg

ウナギ1本とモクズガニが20匹くらいです。

もう少し多く獲れてるのを期待していましたが、水位が下がってきたのでこんだけです。

週の中盤に雨マークがあるので、そこで水量が増えれば多く獲れるでしょうが、なんだか期待薄な感じです。



夜には、鮎漁に行ってきました。

F1001571.jpg

そこそこ獲れましたが、時期が遅くなってしまったので、落ち鮎になって状態が良くないですね。

F1001572.jpg

オスは細くて黒くなり、メスはお腹を押さえると卵が出てきます。

IMG_5539.jpg

こうなってくると、身の味が悪くなるので、焼いてから干して雑煮のダシかな?でも、それには少し時期が早いようです。

焼いてから雑炊にするのが美味しいでしょう。

写真は、パーシャルに一晩入れておいたので半冷凍な感じで美味しそうには見えませんね(笑)


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コメント

同じ質問でスミマセンが…

ここの漁場はご自宅から何分くらいなんでしょうか?
いいなぁ~、一網打尽(笑)。
憧れです(爆)!

じゃんさん

一網打尽の欠点は、網の修理が面倒なことです。それと獲れすぎた時の処理に困ることですね。鮎は、市場や漁協で買取をしてくれますが、中途半端な量では持って行くのが面倒です。モクズカニも同じなんですが、長期間生きているので家で飼ってたまってから出荷が可能です。今年は、ネット販売に挑戦しようかと(笑)

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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