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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

乳房食ったど!

先日獲ったメスイノシシは、乳房が大きくお乳が出ていたので子供を育てていたようです。

IMG_6602.jpg

お乳が出ているシカの乳房が美味しいと聞いていたので、日本で最も有名なジビエ料理店の店主に、イノシシの乳房も同じように食べれるのか電話で問い合わせをすると、「捕獲後、早めに食べるとミルキーで美味しい」とのこと。

IMG_6643.jpg


ちょっくら時間は経過しているけど、試しに食べてみることに。

IMG_6644.jpg


上は背ロース、良く脂が乗って美味しかった。下が乳房です。

IMG_6647.jpg

味の感想はというと、匂いというものは特に何も無く時間が経過しすぎているからかミルクの匂いもしません。

噛んだ時の歯ざわりは、上ミノに似ているかな?歯切れが良くていい感じ。

味はと言うと・・・良くわかんないけど、イノシシ系の旨みがあります。


なかなか美味しいので、夕食にも食べてみました。

IMG_6650.jpg

手前は横隔膜ですが、これも美味しかった。

女性の方は、乳房というと食べにくいかもわかりませんね。

私も睾丸は食べにくいですから(笑)


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コメント

美味しそう~

なんとなく美味しそうですやん!抵抗?無いですね(笑)

う~ん

なんとな~く、おっぱいよりタマタマの方が食べられそうです。

↑↑↑

予想通りのコメントwww


乳腺は苦手です。

究極のジビエという感じですね。私は食べたことはありませんが、こんどうちの猟友会員にも聞いてみます。

今度、広大な牧場で、イノシシ、鹿の姫(妊娠中)お逮捕した時には連絡

します。

seraviさん

これは、あまり刺激がなく普通に美味しいのでseraviさん好みではないかも?(笑)
足が多くあるもの以外は抵抗無さそうですね(爆)

えーちゃん

> 乳腺は苦手です。
予想外のコメントwww

トシベエさん

これかなりいけますよ!お酒のつまみにもバッチリかと思います。猟友会員一同が会したときにみなさんでつまんでください(笑)おさわりは無しよ(爆)

琥蛇把璃さん

了解しました!みなさんと一緒に、これをつまみに宴会をしましょう(笑)おさわりは無しよ(爆)

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秘密のコメントをくださった方

メールをお送りいたします。

おなじく

えーちゃんと同じく乳腺は苦手です。

なーんか、いちごみるくみたいな感じが違和感で捨てていました。
今度チャレンジします!←結局食べる(笑)

じゃんさん

いちごみるく?それは美味しそうじゃないですか!じゃんさんて、いちごみるく飲みながらお酒のむ方ですよね(笑)
次は是非!一度経験したら病み付きになるのが乳房ですから(爆)

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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