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狩猟民族の館(Hunting Factory)

狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。since2007.7 

大分県から海の幸

大分県からアオリイカが届きました。

F1000108.jpg

アオリイカは、肉厚で甘味があるイカです。イカの種類の中では最も美味しいといわれています。

最近は、アオリイカ釣りがブームとなり専門の竿や仕掛けが発売されています。釣り方も研究されかなり釣れるようになってきたようです。

私は、釣った事がないです。海釣りに凝っていたのは、かなり前ですから、その頃には、専門に釣る人は居なかったですね。

大きな群れで行動していないので、捕獲数が少なく市場には出にくいイカです。

かなり貴重なイカと言うことですね。

その貴重品をいただけるなんて、とっても幸せです。

色んな料理にして美味しくいただきま~す。

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コメント

アオリイカは食味もさることながら、釣るのが楽しいので、つい寒さも忘れてしまいます。時化なければ毎週日曜日に出港予定なので、また食べたい時は声かけてくださいね(ただし腕が悪いのでボーズもありえますww)。

セラヴィさん

イカは釣れた時にはよく引くそうですね。釣ってよし食べてよしで、釣りの対象魚としては最高ですね。アオリイカをヴォナ村で料理してもらったら、どんな料理にしてもらえるのかな?と思っています。フランス料理でも使うんでしょうか?今度聞いてみます。たくさん釣れた時には、またお願いします。

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川ガニ

川ガニ

動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。




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